京の風土を感じる
こだわりの厳選食材 Kinsan Kyoto

スープ

京都高原豚の豚骨を使用し、九時間かけて豚の旨みを抽出。京都高原豚の豚肉も京都産ポークを使用し、1リッターに約1キロの豚骨と豚肉をブレンド。こだわりの豚スープが特長です。

チャーシュー

京都高原豚の豚肉を使用し、ウデ肉とモモ肉のバランスを考えて赤身と脂身を絶妙に組み合わせたチャーシューです。

京都老舗醤油

二種類の京都老舗醤油の違いを楽しめます。きんざんラーメンには五光醤油。ブラックラーメンには小山醤油を使用。

野菜

京都九条ネギを店内でカットし、水々しいシャキシャキ感を楽しむことができます。

麺

京都の老舗、近藤製麺が製造する中細ストレート麺。この麺が豚骨醤油スープと絡み合い、一層の美味しさを引き立てます。

極太メンマ

ボリュームたっぷりの極太メンマです。食欲をそそるアクセントとなります。

こだわりの食材と京都の風味が融合した一杯。
贅沢な味わいをお楽しみください。